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Nuestro Menú - Restaurante Urban Green

Updated: Mar 19, 2019

Desde el restaurante Urban Green os ofrecemos un menú variado, saludable y con productos de calidad. Gracias a nuestros proveedores, los productos con los que elaboramos los platos son de temporada y frescos.


Nuestras Huertas nos suministra de hortalizas de la Sierra de Madrid y los quesos y lácteos son de La Cabezuela, también de la Sierra de Madrid.

Para Compartir


Para picar algo, ¡ofertamos dos platos diferentes y muy ricos! La primera opción para compartir es un plato de yuca frita al estilo andino con nuestras 3 salsas caseras y, la segunda opción es un hummus con focaccia casera tostada. Todos los platos del restaurante Urban Green se caracterizan con las siglas SG (Sin Gluten), V (Vegano) y R (Raw).




Menú Urban Green: (1) Proteína + (1) Ensalada o (2) Guarniciones + (1) Bebida

Proteínas (x1)


Nos gusta que el menú lo diseñéis vosotros a vuestro gusto, pero os proponemos diferentes combinaciones. Tenéis la opción de elegir entre un bol pequeño y grande. El primer paso es elegir una proteína entre las 4 que tenemos:


1. Roast Beef: de vaca gallega marinado

2. Pollo de Corral: braceado a la mostaza suave

3. Tataki de Atún: salvaje marinado con sésamo

4. Faláfel casero


Para el segundo paso, podéis acompañar la proteína elegida con 1 ensalada o con 2 guarniciones:




Ensaladas (x1)


- Madsierra: Base de canónigos y rúcula. Rabanito, pimientos rojos asados (pelados por nosotros), lascas de queso curado de la sierra, almendras tostadas, aceituna Kalamata. Acompañada de una salsa vinagreta balsámica de ajo tostado y jugo de los pimientos.

- Canarias Thai: Arroz integral salteado con lombarda, brócoli, judía verde asada, maíz tostado, plátano canario a la brasa y queso tierno de cabra de la sierra. Aliñada con una salsa de cacahuete y jengibre.

- Andina: Quinoa tricolor, pepino, mango de Málaga, lombarda, zanahoria encurtida, queso tierno de cabra de la sierra, granada Mollar y pipas de calabaza. Aderezada con una vinagreta cítrica de tamarindo y miel de caña.

- Doble D.O: Mezcla de espinacas y canónigos, manzana de Valencia (D.O), granada de Alicante (D.O), nueces, uvas, champiñón de la Rioja y sésamo tostado. Con una vinagreta de manzana asada y jengibre.

¡Todas la ensaladas, sin gluten, pueden ser modificadas a vuestro gusto!


Guarniciones (x2)


Además de yuca frita y hummus casero, podéis elegir dos de estas guarniciones:

- Boniato asado de Málaga, cítrico y ligeramente picante. ¡Perfecto para los amantes del sabor del picante!

- Pepino encurtido en yogurt de verdad, hierbabuena, alcaparras y anacardos tostados.

- Calabaza asada de la sierra, zanahorias y puerro asado con crema de coco, cardamomo, pistacho y sésamo tostado.

- Endivias y cebolleta a la brasa, coliflor asada y pera conferencia con plant-based de apionabo, yuca y mantequilla noisette artesana y semillas de amapola.

- Patatas baby de la Sierra, salteadas con hierbas frescas y guindilla.

- Crema caliente de temporada, que deberéis preguntarnos.




Postres

Para los más dulzones, ofrecemos 2 postres espectaculares:

- Tarta de zanahoria súper esponjosa ¡Nunca habéis probado nada igual!

- Bownie cremoso casero con nueves y helado. Porque sabemos que el chocolate nunca puede faltar.


Bebida

Y para que acompañéis vuestro menú, de bebida podréis elegir entre:

- Cerveza Estrella Galicia (caña o Botellín). ¡Si no es Estrella Galicia, no es cerveza!

- Vinos (tintos y blancos)

- Refrescos

- Aguas saborizadas como la de piña y cúrcuma o la de limón y pepino.


Un menú completo y rico en propiedades, para que podáis mantener una dieta y una experiencia saludable al 100%. Os esperamos en el Restaurante Urban Green en la Calle Francisco Ricci nº7, Argüelles.


¿Lo habéis probado ya? In Green We Trust!

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Urban Green

C/Francisco Ricci, 7 28015 Madrid

 

 

Estamos abiertos de 9h-23.30h

Comidas de 12.30h-15.30h y cenas de 19.30h-23.30h

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